Este novedoso Taller de Quesos Crudiveganos te sorprenderá con técnicas sencillas y resultados  asombrosos !  Aprenderás procedimientos básicos que te permitirán realizar una gran variedad de quesos fermentados a partir de semillas.

La actividad de fermentación intensifica el sabor de los quesos a la vez que  aumenta sus propiedades  nutricionales  y permite su conservación por un tiempo más prolongado.

A todos aquellos que buscan una alternativa más saludable al consumo de lácteos,  los  invitamos a incursionar en el mundo de los quesos de semillas y disfrutar de una natural y fascinante transformación.

Los productos que se utilizan los provee la Escuela, así como el recetario con cada preparación detallada.  Incluye la degustación de todos los quesitos  que se preparan en el Taller !

Los productos que se utilizan los provee la Escuela, así como el recetario con cada preparación detallada.

Clase teórico – práctica, con recetario explicativo.
Con degustación de todas las preparaciones que se realizan en clase.

CON CERTIFICADO DE ASISTENCIA

Los ingredientes que se utilizan en las demostraciones los provee la Escuela en su totalidad y el alumno sólo tiene que traer un tupper para llevar a su casa lo que prepare.

Ver fotos de la Escuela aquí y algunas de las preparaciones aquí.

Te esperamos!

 

Docente
Chef Naturista Marcela Redondo

 

Duración
1 clase de 4 horas, en día sábado, de 10 a 14 horas

 

Fecha
Se anuncia por la AGENDA DE ACTIVIDADES o consulte a  info@iatena.com.ar

Este taller se repite varias veces al año.

 

Taller de Quesos Crudiveganos

Temario:

  1. Agua enzimática ó Rejuvelac
  2. Queso cremoso de castañas a la pimienta negra
  3. Quesitos duros de girasol y especias
  4. Ricotta natural de almendras
  5. Queso «gourmet» de castañas de cajú
  6. Quesillo en barra de castañas de pará

Foto original de la Profesora Marcela Redondo

 

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