Cursos y Talleres Presenciales de Cocina Naturista
Cursos de Cocina Cursos de Cocina Aprendiendo a Cocinar II - Curso básico
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Información General de los Cursos de Cocina
La ESCUELA DE COCINA NATURAL forma parte de las actividades que desarrolla IATENA como Centro Multidisciplinario de Terapias Naturales.
Se trata de una propuesta de alimentación sana y económica que respeta las posibilidades de cada persona, reelaborando el genuino sentido de la Alimentación Natural Vital.
Los cursos y talleres de Cocina Naturista Vegetariana y Vegana se inscriben dentro de un modelo de respeto por el sabio equilibrio de la Naturaleza. Están orientados a despertar la capacidad autocurativa de nuestro organismo y permiten comprender que el alimento es nuestra Medicina, como ya lo señalara Hipócrates.
La Escuela cuenta con el espacio necesario para que las clases y talleres sean eminentemente prácticos y se complementan con una introducción teórica a la Nutrición y con la degustación de los alimentos que elaboran docentes y alumnos.
Los cursos y talleres de cocina están a cargo de docentes expertas en cocina naturista vegetariana y vegana.
La Escuela de Cocina Natural desarrolla sus actividades en la sede “Dr. Ernesto Tiscornia”, nombre que recuerda a uno de los más prestigiosos médicos naturistas de la Argentina.
Quienes dirigen la Escuela de Cocina Natural expresan así su admiración y reconocimiento hacia quien se brindó generosa y desinteresadamente a todos los se le acercaban, tanto en calidad de pacientes como de amigos.
| Objetivos Generales | Dirigidos a | Contacto |
Cursos Presenciales de Cocina
Aprendiendo a cocinar - Curso básico, PARTE B
Participe de un completo aprendizaje sobre cómo preparar comidas naturales simples y saludables, sin ingredientes de origen animal, refinados ni industriales.
La experta Chef Naturista Verónica Nozieres presenta recetas fáciles y posibles en las actuales condiciones de vida.
En cada una de las clases se elabora un menú naturista vegetariano balanceado, incluidas variadas ensaladas cromáticas.
Curso teórico-práctico, con degustación de todo lo que se prepara en clase.
Los alimentos los provee la Escuela en su totalidad. El alumno sólo tiene que traer un tupper para llevar lo que hace en clase!
Puede ver fotos de la Escuela aquí y algunas de las preparaciones aquí.
Docentes
Chef Naturista Verónica Nozieres
Lic. Juana Tucci
Duración
El curso completo se desarrolla en 12 clases, divididas en dos partes de 6 clases cada una.
Se puede elegir una a continuación de la otra o de manera independiente.
Duración de cada una de las partes:
PARTE A: 6 clases de 2 horas cada una, una vez por semana
PARTE B: 6 clases de 2 horas cada una, una vez por semana
Horarios
Puede optar por dos horarios:
- De 10 a 12 horas
- De 19 a 21 horas
Fechas de inicio
Se anuncia por la AGENDA DE ACTIVIDADES (aquí) o consulte a
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Este curso se repite a lo largo de todo el año.
Dirigido a quienes desean
- aprender a cocinar de manera fácil, natural y, sobre todo, adecuada a su paladar.
- incorporar novedosas y nutritivas recetas sin ingredientes de origen animal como leche, huevos, mantecas, queso, etc.
- ampliar su tarea profesional con este tipo de recetas
Temario
Aprendiendo a cocinar - Curso básico PARTE B
CLASE I
• Ensalada cromática: verde, naranja, roja
• Vegetales: ensalada tibia de chauchas y zanahorias al sésamo
• Cereal: avena integral - salteada con vegetales
• Legumbre: garbanzos - falafel
CLASE II
• Ensalada cromática: verde y roja
• Vegetales: nishime
• Cereal: maíz - polenta con hongos
• Legumbre: tofu - albondigas
CLASE III
• Ensalada cromática: morada, verde y marrón
• Vegetales: ratatuille
• Cereal: trigo sarraceno - budín
• Legumbre: porotos regina - croquetitas
CLASE IV
• Ensalada cromática: verde, blanca, mostaza
• Vegetales: ensalada tibia de coles y flores de zanahoria
• Cereal: centeno - tipo guiso
• Legumbre: tofu - pate
CLASE V
• Ensalada cromática: verde, colorado, blanco
• Vegetales. tabule
• Cereal: trigo integral - con vegetales
• Legumbre: seitán - bifecitos
CLASE VI
• Ensalada cromática: verde, blanco y anaranjado
• Vegetales: mayonesa de zanahoria
• Cereal: arroz moti - dulce con almendras y edulcorante de fructuosa
• Legumbre: arvejas - sopa crema
El curso se completa con fundamentos teóricos básicos de una alimentación saludable a cargo de la Lic. Juana Tucci
• Nutrición
• Bases del naturismo
• Introducción al concepto de nutriente
• Presentación de los productos a utilizar
• Conocimiento y utilización de distintos utensilios
• Modos de cocción de los cereales y las legumbres
• Aplicación de los diferentes procedimientos de cocción: a presión, al vapor, hervido, al horno, etc
• Características de los modos de fuegos
• Pautas para una transición alimentaria saludable
• Aprendiendo a balancear las comidas
En cada clase se agrega el conocimiento de:
• Distintos tipos de aceites
• Semillas y cómo utilizarlas
• Uso y preparación de algas marinas
• Incorporación de derivados de soja orgánica
• Mayonesas vegetales para acompañar las comidas.
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Diplomas Internacionales
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ACENA
Academia Europea de Naturopatía, Málaga, España, quien expide los Diplomas Internacionales.
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