Cursos y Talleres Presenciales de Cocina Naturista
Cursos de Cocina Cursos de Cocina Aprendiendo a Cocinar I - Curso Básico
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Información General de los Cursos de Cocina
La ESCUELA DE COCINA NATURAL forma parte de las actividades que desarrolla IATENA como Centro Multidisciplinario de Terapias Naturales.
Se trata de una propuesta de alimentación sana y económica que respeta las posibilidades de cada persona, reelaborando el genuino sentido de la Alimentación Natural Vital.
Los cursos y talleres de Cocina Naturista Vegetariana y Vegana se inscriben dentro de un modelo de respeto por el sabio equilibrio de la Naturaleza. Están orientados a despertar la capacidad autocurativa de nuestro organismo y permiten comprender que el alimento es nuestra Medicina, como ya lo señalara Hipócrates.
La Escuela cuenta con el espacio necesario para que las clases y talleres sean eminentemente prácticos y se complementan con una introducción teórica a la Nutrición y con la degustación de los alimentos que elaboran docentes y alumnos.
Los cursos y talleres de cocina están a cargo de docentes expertas en cocina naturista vegetariana y vegana.
La Escuela de Cocina Natural desarrolla sus actividades en la sede “Dr. Ernesto Tiscornia”, nombre que recuerda a uno de los más prestigiosos médicos naturistas de la Argentina.
Quienes dirigen la Escuela de Cocina Natural expresan así su admiración y reconocimiento hacia quien se brindó generosa y desinteresadamente a todos los se le acercaban, tanto en calidad de pacientes como de amigos.
| Objetivos Generales | Dirigidos a | Contacto |
Cursos Presenciales de Cocina
Aprendiendo a cocinar - Curso básico, PARTE A
De la mano de la Chef Naturista Verónica Nozieres aprenda a preparar comidas naturales simples y saludables, con práctica permanente en clase.
Todas las recetas se presentan sin ingredientes de origen animal, refinados ni industriales.
En cada una de las clases se elabora un menú naturista vegetariano balanceado, incluidas variadas ensaladas cromáticas.
CLASES TEÓRICO-PRÁCTICAS, CON DEGUSTACIÓN DE TODAS LAS PREPARACIONES.
Los alimentos que se utilizan los provee íntegramente la Escuela. El alumno sólo tiene que traer un tupper para llevar algunas de las recetas que aprende!
CERTIFICADO DE ASISTENCIA
Docentes
Chef Naturista Verónica Nozieres
Lic. Juana Tucci
Desarrollo del curso completo
El curso completo se desarrolla en 12 clases, divididas en dos partes de 6 clases cada una.
Se puede elegir una a continuación de la otra o de manera independiente.
Duración de cada una de las partes:
PARTE A: 6 clases de 2 horas cada una, una vez por semana
PARTE B: 6 clases de 2 horas cada una, una vez por semana
Horarios
Tiene dos opciones:
- De 10 a 12 horas
- De 19 a 21 horas
Fechas de inicio
Se anuncia por la AGENDA DE ACTIVIDADES (aquí) o consulte a
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Este curso se repite a lo largo de todo el año.
Dirigido a quienes desean
- aprender a cocinar de manera fácil, natural y, sobre todo, adecuada a su paladar.
- incorporar novedosas y nutritivas recetas sin ingredientes de origen animal como leche, huevos, mantecas, queso, etc.
- ampliar su tarea profesional con este tipo de recetas
Temario
Curso Aprendiendo a cocinar - Básico Parte A
CLASE I
• Ensalada cromática: verde, naranja, fuxia
• Nituke
• Cereal: Arroz Yamani - Hamburguesas
• Legumbre: Porotos Aduki - Con calabaza y kombu
CLASE II
• Ensalada Cromática: rojo , verde, blanca
• Vegetales al vapor
• Cereal: Mijo - Budín salado
• Legumbre: Soja (Tofu) - Bifecitos
CLASE III
• Ensalada cromática: verde, blanco, Morado
• Vegetales grillados
• Cereal: Trigo Burgol - Croquetitas
• Legumbre: Garbanzos - Hummus
CLASE IV
• Ensalada cromática: violeta, blanca y verde
• Wok de vegetales
• Cereal: Cebada - guiso
• Legumbre: Lentejas - Milanesas rebozadas con avena
CLASE V
• Ensalada Cromática: verde y rosado
• Pastel de vegetales
• Cereal: amaranto - tipo polenta en molde con hongos
• Legumbre: porotos tape - ensalada con menta fresca
CLASE VI
• Ensalada cromática - Naranja y blanca
• Milanesas vegetales
• Cereal: Quinoa - Risotto
• Legumbre: porotos Mung – Pate
El curso se completa con fundamentos teóricos básicos de una alimentación saludable a cargo de la Lic. Juana Tucci
• Nutrición
• Bases del naturismo
• Introducción al concepto de nutriente
• Presentación de los productos a utilizar
• Conocimiento y utilización de distintos utensilios
• Modos de cocción de los cereales y las legumbres
• Aplicación de los diferentes procedimientos de cocción: a presión, al vapor, hervido, al horno, etc
• Características de los modos de fuegos
• Pautas para una transición alimentaria saludable
• Aprendiendo a balancear las comidas
En cada clase se agrega el conocimiento de:
• Distintos tipos de aceites
• Semillas y cómo utilizarlas
• Uso y preparación de algas marinas
• Incorporación de derivados de soja orgánica
• Mayonesas vegetales para acompañar las comidas.
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Diplomas Internacionales
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ACENA
Academia Europea de Naturopatía, Málaga, España, quien expide los Diplomas Internacionales.
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