Taller teórico-práctico de Cocina sin fuego - Raw Food

Crudiveganismo, Comida con Vida, Comer Crudo

Un nuevo taller de Cocina sin fuego - Raw Food, corriente gastronómico-filosófica que nació en los años 60, cuando la doctora Ann Wigmore anunció que se había curado de cáncer de colon con una dieta basada en clorofila (vegetales), azúcares (frutas) y proteínas (semillas, frutas secas, hongos).

La palabraRAW significa en ingléssin cocinar, en estado natural, fresco, crudo, sin refinar, sin tratar, puro

Los alimentos se utilizan en su punto nutricional óptimo:Consiste en comer alimentos vivos, es decir sin cocinar y en su punto óptimo. Tales platos pueden contener vegetales, hortalizas y frutas orgánicos, frutos secos, brotes, jugos con alto contenido de clorofila, semillas activadas, germinadas o brotes, fermentos, quesos, mantecas y leches vegetales.

Por qué sin cocción?

Con la cocción se destruye el 50% de las proteínas, entre un 60-90% de vitaminas y minerales, más del 95% de los fitonutrientes y el 100% de las enzimas vivas.

LasENZIMAS son las catalizadoras de los nutrientes en el proceso de la digestión. Ayudan al proceso digestivo y a la absorción de los nutrientes. Si consumimos alimentos con un nivel bajo de enzimas, el cuerpo no aprovechará los nutrientes de estos alimentos.

Son las preparaciones elegidas por personas que buscan conseguir un estado de salud óptima a traves de una forma más natural de comer.

Taller teórico-práctico, con degustación de los alimentos preparados

La Escuela provee todos los productos que se utilizan en clase. El alumno sólo tiene que traer un tupper para llevar lo que prepare en clase.

Puede ver fotos de la Escuela aquí y algunas de las preparaciones aquí.

Docente

Chef Naturista Verónica Nozieres

Duración

1 clase de 4 horas.

Fecha

Sábado 26 de mayo de 2012, de 10 a 14

Taller de Cocina sin fuego - Raw Food
Crudiveganismo, Comida con Vida, Comer Crudo

Temario

• Sopa cremosa
• Wraps
• Cous cous coliflor
• Arrolladitos vegetales
• Crackers de lino
• Hummus de zucchini
• Nori rolls
• Tarteletas saladas
• Falafel